Restauration

KIWI

Demander une démo Créer mon Business Game

Bienvenue dans l'univers KIWI.

Langues disponibles

Français

Public

Supérieur Entreprise

Synopsis

Un restaurant ne se résume pas à sa carte. Son emplacement, son ambiance et la qualité de son service déterminent son succès.

Les équipes créent et pilotent leur propre établissement en choisissant son implantation, son positionnement et sa politique commerciale. Entre capacité d’accueil, concurrence et expérience client, chaque décision influence la fréquentation et la rentabilité.

Kiwi plonge les participants au cœur d’un métier où l’intuition doit toujours être soutenue par des données.

Objectifs pédagogiques

Effectuer des choix stratégiques en fonction des choix de la concurrence.
Mener une politique commerciale cohérente.
Veiller au triptyque : qualité-coûts- prix afin d’assurer la rentabilité du restaurant.
Travailler en groupe, s’organiser, respecter les consignes.

Spécificités

L’intensité de la concurrence est fondée essentiellement sur le positionnement en termes de standing.
Kiwi permet d’intégrer des notes attribuées lors de travaux pratiques avec un effet sur les résultats de la simulation.

Thématiques abordées